Kullanım İzni
Geliştirdiğim(iz) / uyarladığım(ız) ölçme aracının atıf gösterilmesi ve bilimsel araştırmalarla sınırlı olmak kaydıyla kullanılmasına izin veriyorum/z/. Araştırmanının başlangıcında araştırmanın amacı ile bir bilginin sorumlu yazara e-posta gönderilmesi yeterlidir.

---

---

Link: http://dogadergi.ksu.edu.tr/tr/pub/issue/93723/1656136

---

Ölçek Çeşidi: Uyarlama

---

Kaynak Türü: Makale

---

Kaynak/Referans:

Ünüvar, Ş., Büyükipekci, S., & Yıldırım, M. F. (2025). Gastronomi ve mutfak sanatları ile aşçılık programları öğrencilerinin yapay ete yönelik tutumları: Konya örneği. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi, 28(5), 1308-1321. https://doi.org/10.18016/ksutarimdoga.vi.1656136

---

Geliştiren/Uyarlayan: Şafak Ünüvar, Semih Büyükipekci, Muhammed Fatih Yıldırım

---

Yıl: 2025

---

Kaynak Adı: Gastronomi ve Mutfak Sanatları ile Aşçılık Programları Öğrencilerinin Yapay Ete Yönelik Tutumları: Konya Örneği

---

Dergi: Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi

---

Cilt: 28

---

Sayı: 5

---

Sayfa Aralığı: 1308-1321

---

DOI: https://doi.org/10.18016/ksutarimdoga.vi.1656136

---

Sorumlu Yazar: Şafak Ünüvar

---

İletişim: safakunuvar@selcuk.edu.tr

---

Ölçülen Özellikler: Aşçı, Aşçılık, Et kullanımı, Gastronomi ve Mutfak Sanatları, Gıda Tercihi, Teknoloji Ürünü Kullanımına Yönelik Tutum, yapay et, Yapay Ete Yönelik Tutum

---

Alt Boyutlar: Yapay Ete Yönelik Genel Olumlu Algılar, Yapay Ete Yönelik Tüketim Algısı, Yapay Etin Normal Ete Göre Nasıl Algılandığı

---

Örnek Maddeler ve Madde Sayıları: 1. Yapay et denemek isterim
2. Düzenli olarak yapay et tüketmek isteyebilirim
3. Çiftlik eti yerine yapay eti tercih edebilirim
4. Çiftlik eti yerine yapay ete daha fazla ödeme yapabilirim
5. Yapay etin sağlıklı olduğunu düşünüyorum
6. Yapay etin doğal olduğunu düşünüyorum
7. Yapay etin çevre dostu olduğunu düşünüyorum
8. Yapay etin etik olduğunu düşünüyorum
9. Yapay etin çekici olduğunu düşünüyorum
10. Yapay etin lezzetli olduğunu düşünüyorum
11. Yapay et hayvan refahı koşullarını iyileştireceğini düşünüyorum
12. Yapay et dünyadaki kıtlık sorunlarını çözebileceğini düşünüyorum
13. Gelecekte yapay etin çiftlik etlerine uygulanabilir bir alternatif olacağını düşünüyorum

---

Kimlere Uygulanabilir: Tüm Meslek Gruplarına, Üniversite öğrencilerine, Yetişkinlere

---

Derecelendirme: 5’li Likert (“1- Kesinlikle katılmıyorum” … “5- Kesinlikle katılıyorum”)

---

Ölçek Puanlaması: Ölçekte ters madde bulunmamaktadır. Yapay Ete Yönelik Tutum (YEYT) ölçeğinde alınabilecek puan 13 ile 65 arasında değişmektedir.

---

Ölçek Değerlendirmesi: Puan yükseldikçe yapay ete yönelik daha olumlu bir tutumda olunduğu anlaşılmaktadır.

---

Geçerlik: Yapay Ete Yönelik Tutum (YEYT) ölçeğini oluşturan boyutların Cronbach’s Alpha değerleri şöyledir: Yapay Ete Yönelik Tüketim Algısı (YEYTA) boyutu için 0.824, Yapay Etin Normal Ete Göre Nasıl Algılandığı (YENEGNA) boyutu için 0.881, Yapay Ete Yönelik Genel Olumlu Algılar (YEYGOA) boyutu için 0.817’dir. Ölçeğin tamamı için Cronbach’s Alpha değeri ise 0.915’tir. Bu boyutlara ait birleşik güvenilirlik (CR) katsayıları 0.886 ile 0.910 arasında olup, iç tutarlılık geçerliliğinin sağlandığını göstermektedir.

---

Güvenirlik: “Yapay Ete Yönelik Tutum (YEYT)” ölçeğinin tamamına yönelik güvenilirlik katsayısı 0.919 olarak bulunmuştur. “Yapay Ete Yönelik Tüketim Algısı (YEYTA)” boyutunun güvenilirlik katsayısı 0.825, “Yapay Etin Normal Ete Göre Nasıl Algılandığı (YENEGNA)” boyutunun güvenilirlik katsayısı 0.880, “Yapay Ete Yönelik Genel Olumlu Algılar (YEYGOA) boyutunun güvenilirlik katsayısı ise 0.835’tir. Bu sonuçlar “Yapay Ete Yönelik Tutum (YEYT)” ölçeğinin oldukça güvenilir olduğunu göstermektedir.

---

Kullanılan Araştırmalar
scholar.google.com.tr