Ölçek Kategorileri: Gastronomi ve Mutfak Sanatları

Açıkgöz, İ., Köktürk, S. N., & Yardımcı, H. (2026). Adult’s food label awareness: Scale development and validation. Nutrition & Food Science, 56(1), 51-64.

Yolaçan, İ. & Topal, O. (2026). Gastronomi alanında geleneksel yemeklerin sanatsal yöntemlerle yeniden yorumlanması: Kültürel Miras ve İnovasyon Ölçeği. Gastroia: Journal of Gastronomy and Travel Research, 10(1), 43-62. https://doi.org/10.32958/gastoria.1770776